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冬至,問候

作者:金鼎食品 日期:2018-12-21

 冬至節臨心歡暢,翹首可將春遙望,飲食注意要多樣,少食多餐胃不傷,瑣事勞神莫要想,心態平和精力旺,祝你幸福伴吉祥。

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冬至是24節氣中最早被制訂的一個,時間在每年的公歷12月21日-23日之間,古人認為自冬至起,白晝一天比一天長,陽氣回升,天地陽氣開始興做漸強,代表下一個循環開始,是大吉之日。

“天時人事日相催,冬至陽生春又來。”《中國天文年歷》顯示,2017年12月22日(星期五)0點28分,將迎來二十四節氣中的冬至。

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民俗專家表示,冬至是我國重要的歲時節日,古代民間有“冬至大如年”之說,其節日習俗傳承已近3000年,是中華民族寶貴的非物質文化遺產。

 

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陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰“冬至”。“冬至大如年”,冬至又被稱為“亞歲”,一是說明年關將近,余日不多;二是表示冬至的重要性,意思是僅亞于過年。

 

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“吃了冬至面,一天長一線。”冬至日是一年中白天時間最短的一天。過了冬至以后,白天逐漸變長。


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冬至日是“數九”的第一天。關于“數九”,民間流傳著的歌謠是這樣說的,“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河開,八九燕來,九九加一九耕牛遍地走。”
 
 
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冬至起源

 

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早在二千五百多年前的春秋時代,中國就已經用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節氣中最早制訂出的一個,也是中華民族的一個傳統節日。殷周時期,規定冬至前一天為歲終之日,冬至節相當于春節。后來實施夏歷。但冬至一直排在24個節氣的首位,稱之為“亞歲”。

 

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人們最初過冬至節是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至起,天地陽氣開始興作漸強,代表下一個循環開始,是大吉之日。因此,后來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗,也往往出現在冬至。把冬至作為節日來過源于漢代,盛于唐宋,相沿至今。

 

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冬至三候

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一候蚯蚓結;


 

傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物,此時陽氣雖已生長,但陰氣仍然十分強盛,土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體;

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二候麋角解;


 

麋與鹿同科,卻陰陽不同,古人認為麋的角朝后生,所以為陰,而冬至一陽生,麋感陰氣漸退而解角;

 

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三候水泉動。


 

由于陽氣初生,所以此時山中的泉水可以流動并且溫熱。

 

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冬至民俗

 

 

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祈福

 

《周禮春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼。”目的在于祈求與消除國中的疫疾,減少荒年與人民的饑餓與死亡。

 

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賀冬

 

 

《后漢書禮儀》:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事。”還要挑選“能之士”,鼓瑟吹笙,奏“黃鐘之律”,以示慶賀。所以這天朝廷上下要放假休息,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節日。

 

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祭祀

 

 

冬至是祭天祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明、清兩代,皇帝均有祭天大典,謂之“冬至郊天”。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相投刺祝賀,就像元旦一樣。

 

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冬至飲食

 

 

“天時人事日相催,冬至陽生春又來”時光匆匆,冬至不吃,更待何時?北方地區有冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。這里是否有你家鄉的味道?

 

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餃子

 

諺語云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”這種習俗,是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。

 

 

相傳醫圣張仲景他告老還鄉回到南陽時,正值大雪紛飛的冬天,他看見南陽鄉親有不少人的耳朵被凍爛了,心里非常難過,就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來剁碎,用面皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成一種叫"驅寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后,鄉親們的耳朵都治好了。后來,每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成吃餃子這種習俗。

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餛飩

 

 

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

 

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吃羊肉

 

 

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。

 

 

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湯圓

 

湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味 著團圓、圓滿,冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”

 

 

南方地區民諺云:“冬節大如年”、“冬節沒返沒祖宗”。意思是外出的人,到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗,否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞,都很看重冬至,把冬至當作團圓節。

 

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江南米飯

 

 

在江南水鄉,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。

 

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蘇州釀酒

 

 

姑蘇地區有俗語云:“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家,會在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時,還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天,冬釀酒不僅能夠驅寒,更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。

 

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江西麻糍

 

 

麻糍,是浙江、江西的特產,也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口,食后耐餓,有著甜、滑的口感,且軟韌、微冰。成品色澤鮮白,滑韌透明。

 

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臺灣糯糕

 

 

在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物,然后用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。

 

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冬至養生

 

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春夏養陽,秋冬養陰。冬至后養生原則就是要盡量減少陽氣的消耗,保養精氣,做到養精蓄銳,有益于防治疾病。

 

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冬至養生應以靜為主,切忌過于運動出汗,同時,冬至“養心”也很重要,應避免過于抑郁,思慮,避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累,積勞成疾。

 

 

       建議:冬季養生,要靜神少慮,保持精神暢達樂觀,不為瑣事勞神,不患得患失,還可以通過午飯后適當打盹、多曬太陽、泡腳、天灸、膏方等方式,更好地養生。

 

 

 

 

 

 《黃帝內經素問·四氣調神大論》有:“冬三月,此謂閉藏,水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光,逆之則傷腎,春為痿厥,奉生者少。”告訴我們,冬至時節,一定要早睡晚起,以保護我們的陽氣。


 

       另外,冬至也是“陰陽大變身”的時候,是人體抵抗力最差的時候,人極容易受寒,也容易生病,所以,冬至前后養生的核心就是“躲寒、躲冷”,大家一定要做好防寒的工作,特別是中老年人,應注意保暖,這個時候老年人的發病率會猛增,患心血管病的人往往會病情加重,患“中風”者增多,要提高警惕。


 
 
 建議:冬至養生講究“去寒就溫”、“無泄皮膚”,平日要小心保護自己,注意頭部、腳部和頸部的保暖,避寒風,避冷水,避生冷飲食。
 
 
 
在鍛煉上,不適合劇烈運動,如運動過大,身體大汗淋漓,毛孔張開,陽氣易從皮膚外泄。人體的皮膚好比樹葉,夏季出汗降低體溫、幫助人體排毒,在冬天,則應該像松針一樣收攏,利于閉藏。
 
 
 
其次冬季要多多曬太陽,尤其要多曬后背,背部是身體最重要的七條運輸和管理陽氣的經脈匯集處,經常背對日光而坐,讓太陽把脊背曬得微暖,體內陽氣充足,經脈通暢。以太極、八段錦為主要鍛煉方法。
 
 
 
 
 

冬至到了,

請你吃一盤“十全十美”餃子:

一份真心,一絲情意,

一些好運,一點輕松,

一臉笑容,一家溫馨,

一堆甜蜜,一片美好,

一生溫暖,一世幸福。

愿你一輩子十全十美,

圓圓滿滿!祝你冬至快樂!

 
 
 

 

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